[ 釀造技術的極致 - La Moneda Reserve Merlot ]
#VinoType #Sensitive #Tolerant
Amazing！！！
還記得上周酒哥說，一支200台幣的智利酒：La Moneda Reserve Malbec 拿到Decanter雜誌第一名的故事嗎? 昨晚去朋友加晚餐，開了上次朋友搶錯而搶到Merlot！想說和得獎的Malbec都是紅酒！應該在風味上有異曲同工之妙才是。
果不其然，這支Merlot實在是不簡單，深不見底的顏色，成熟卻不過熟的黑莓及紅莓風味，細聞甚至帶點些許的甜香料氣息，飽滿滑順不澀口的單寧，豐滿的酒體，卻只有13%的酒精！這究竟是甚麼妖魔鬼怪啊啊啊！！！
一般而言，這個價位的Merlot因為成本考量，不是主打輕柔酒體配上清新莓果風味，就是透過提高酒精含量來提升酒體。更別說單寧跟橡木桶的甜香料風味。
酒哥還在研究這酒怎麼做出來的，但釀造過程中肯定下了不少神奇的功夫（例如加單寧或橡木粉）。據說朋友已經從Ebay搶到了一瓶得獎的Malbec。
給酒哥一點時間，等喝到Malbec的那一天分享心得的同時，再向大家報告這酒怎麼做的！
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